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1、准备食材：海鲈鱼1条、茶籽油2勺、葱姜10克、盐1勺、黄酒1勺、辣椒适量、蒸鱼豉油适量、柠檬汁适量 。
2、鲈鱼收拾干净 ， 划上花刀方便入味 ， 葱姜切丝备用 。
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3、鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时 。
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4、挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出 。
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5、挑去葱姜丝 。
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6、再重新切一些葱姜丝和辣椒 。
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7、倒入蒸鱼豉油，放上切好的葱姜丝和辣椒，浇上一勺热油 ， 激发出葱姜的香气即可 。
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