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1、青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者 。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质 。据专家测定,青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多 。
【青菜的营养价值 青菜的营养价值有哪些】2、青菜(学名:Brassica chinensis L.)是十字花科 , 芸苔属一年或二年生草本植物,高可达70厘米 , 无毛,根粗,坚硬,基生叶倒卵形或宽倒卵形,坚实,深绿色,有光泽 , 叶柄有或无窄边;总状花序顶生,呈圆锥状;花浅黄色,花梗细,和花等长或较短;萼片长圆形 , 白色或黄色;花瓣长圆形,顶端圆钝,有脉纹 , 长角果线形,果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细,种子球形,紫褐色,有蜂窝纹 。4月开花,5月结果 。
3、青菜功效:降低血脂、宽肠通便、解毒消肿 。
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