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实行登记备案制度后，“三小”将有“身份证” 。食品药品监管部门对经营者建立食品安全信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公开并实时更新，重点监督检查有不良信用记录的“三小”经营者 。
另外，对于“三小”违规者的处罚也十分严格 。例如 ， 一经发现小作坊和小经营店生产经营腐败变质、霉变生虫、超过保质期等食品，将没收不符合食品安全标准和要求的食品及食品原料，处一万元以上十万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业 。
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食品“三小”一直是行业监管的“痛点” 。此次实行了“宽进严管”政策，即降低准入门槛，简化备案、登记所需的材料和程序，较大程度地方便了“三小”经营者办理登记证或备案卡，同时创新了监管方式，进一步加强对“三小”的监管 。
【河南小经营店违规处罚 河南小经营店违规处罚规定】到“三小”就餐、买东西的市民也可以留心，看经营者是否在明显位置悬挂、张贴登记证或备案卡，以及从业人员的有效健康证明 。一旦发现“三小”的食品安全问题，可拨打12331举报 。
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