文章插图
1、鱼香汁的调法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量
2、水淀粉的比例：3茶匙淀粉+3大匙水
3、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段 。
【茄子鱼煲的做法大全 茄子鱼煲的做法大全视频】4、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻，（不用加调味腌，否则会咸）将鱼香
5、汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化 。
6、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸 。
7、炸至茄条软身 。将茄子取出沥干油份 。
8、倒出炸剩下的油 ， 只留一点底油 。冷油将姜末，蒜末爆香 。
9、放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮 。(豆瓣酱很咸的，所以一定要控制好量)
10、放入猪绞肉炒散，至熟 。倒香葱粒，鱼香汁 ， 一杯水或是高汤煮至水开 。
11、再放入炸好的茄条，煮至水份快收干 。倒入水淀粉勾芡即可 。（水份不要收的太干，因为一会放入砂锅里还要煮一下 ， 太干就糊底了）
12、将煮好的茄子放入砂锅内 ， 煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了）最后洒上香葱粒上桌 。
推荐阅读
- 野猪肉的功效与作用
- 驾驶证到期了异地怎么换证 驾驶证到期了异地的换证方法
- 冰箱永不结冰的方法 只需一招冰箱永不结冰
- 琥珀枕头的功效与作用 天然琥珀养生枕的功效
- 麻仁软胶囊有什么功效 麻仁软胶囊的功效与副作用吗
- 山稔子的功效与作用 山稔子的功效与作用百度
- 电视剧山河令的剧情介绍 山河令讲述的是什么故事
- 江南百景图浊酒怎么获取 江南百景图里面的浊酒怎么获得
- 大气的工作格言 工作格言励志短句霸气
- 短线交易技巧 短线交易技巧视频