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1、最主要的是来调鲜 。不过，它与盐不同，它不仅能增加食品的鲜味，引起人们食欲，还有助于提高人体对食物的消化率 。
2、味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用 。
【鱼味精怎么用 鱼食里面加味精有什么效果】3、但是，要注意的是 ， 加入味精后忌高热久煮，那时 ， 鲜味早没了 。所以 ， 一般都在关闭火源后出锅前加 。
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