【地梨的腌制方法 糖醋地梨儿的腌制方法】
文章插图
1、原料：小地梨（荸荠） ， 白砂糖 ， 盐，米醋
2、做法：将小地梨切成薄片 。
3、把小地梨切片用30%左右的的食盐水浸泡，后捞出沥干 。
4、接下来用食盐腌制15分钟左右 ， 然后一定要将腌制出来的盐水过滤掉 ， 不然的话小地梨做出来会太咸，影响口感 。之后过水捞出沥干放入拌碗 。
5、加下来把白砂糖、米醋放在锅中一起加热至融化 。
6、等锅里的白砂糖熔化之后，趁热浇在小地梨薄片上，之后用碗盖迅速盖?。?再焖一会儿 。
7、最后按照个人口味加入麻油、辣椒酱等调味，一盘甘爽的白糖荸荠就可以食用了 。
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