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应该属于荤，理由有三个：
一，因为鸡蛋可以发育成鸡，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜 。
二，蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜 ， 所以鸡蛋也是荤菜，它们属于同一类 。
三，荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜 。还有佐证，素菜馆是不用鸡蛋的，所以鸡蛋是荤菜 。
另外，从佛教理论上来看，鸡蛋也属于荤 。
鸡蛋是胆固醇最高食物，现在的蛋本体本身有问题，现在的鸡是催生的，从出生到死亡21天的周期 ， 期间打抗生素，荷尔蒙，开胃剂等等各种化学制剂“制造”出来的心脏病发之前，胆固醇含量一定特别高，你体内的胆固醇超过正常值的1％，死于心脏病的可能性就会多2％-3％ 。胆固醇含量越高时，身体里得心脑血管疾病的可能性就会越高 。
【鸡蛋是素的吗 素鸡是蛋白质吗】
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