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天然果糖主要存在于水果和蜂蜜中；果糖是甜度最高的天然糖，甜度是蔗糖的1.73倍 。广泛应用于食品加工等领域，以口味好、甜度高、升糖指数低、等优点著称于世，一度赢得“健康糖”的美誉 。无论果糖、葡萄糖、蔗糖还是淀粉，其所含能量都一样，都是每克4千卡 。果糖虽然不容易升高血糖 ， 但照样可以在肝脏中合成脂肪，导致血脂升高，甚至内脏脂肪增加，并不能帮助控制肥胖 。
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