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【红薯蛋糕的做法 红薯蛋糕的做法窍门】1、准备食材：金龙鱼糕点用小麦粉120克、红薯200克、鸡蛋4个、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半个、泡打粉1/2勺 。烤盘规格是28cn*28cm 。
2、红薯隔水蒸熟，去皮，切粒，橘子皮一小块，洗净切碎，橘子半个，去皮，橘子肉弄碎，红薯、橘子皮、橘子肉混合拌均 。
3、低筋粉加泡打粉，混合拌均，过筛2次 。过筛的粉烤出的蛋糕会细滑好吃 。
4、鸡蛋去壳，加白砂糖，全蛋打发 。
5、用电动打蛋器，把蛋液打发好，提起打蛋器 ， 蛋糊不会立刻消退 。冬天如果冷 ， 可以隔着40度温水打发蛋液 。
6、把过筛的面粉倒入蛋糊中；
7、继续加入牛奶、玉米油搅拌均匀没有颗粒状 。
8、将红薯、橘子加入，继续混合拌均 。所有的拌均都不要太用力 。
9、烤盘垫上硅油纸，把拌均的面糊倒烤盘 ， 震动几下，让面糊均匀不会有高低 。
10、烤箱预热，180度，上下火 ， 中层 ， 30分钟 。我拍照的时候已经过了2分钟，所以烤箱上显示的是28分钟 。
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