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一、是桔子皮吗
陈皮是桔子皮 。也就是从桔子上剥下来的果皮，但是要风干一年以上的才能称之为陈皮 。
二、味道
陈皮的味道甘苦 ， 但是有桔子的清香气味，是水果柑橘的果皮经过干燥处理之后而加工制成的干性果皮，这种果皮如果是保持在干燥的条件下，可以长久的放置储存 ， 所以称它为陈皮 。
三、形态
陈皮通常被剥成数瓣，基部互相连在一起，也有的呈现不规则的片状，厚大约1到4毫米，外表面呈现红棕色是橙红色 ， 有细皱纹和凹下的点状油室，里面呈现浅黄白色 。
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