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松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋 ， 也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处 。
1、先把松花蛋剥皮切成四瓣摆放在盘中 ， 在碗中倒入生抽，醋，蚝油 。
【皮蛋怎么凉拌好吃 豆腐皮蛋怎么凉拌好吃】2、再加入适量的鸡精，盐和白糖，倒入姜末，蒜末，辣椒段，香油搅拌均匀 。
3、把调好的料汁淋在松花蛋上，撒上香菜碎即可 。
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