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小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵 , 使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离 。小麦淀粉是做凉皮,盒粉的粉丝最主要原料,还可以做水晶饺子,膨化食品也是离不开小麦淀粉的 。
【小麦淀粉可以做什么 小麦淀粉可以做什么好吃的】
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