发面技巧与方法 做发面的几种方法及小技巧
1、原料：500g面粉，10g酵母粉，5g泡打粉，5g白糖，35-40度水 。
2、搅和匀酵母粉，泡打粉和白糖 。
3、放入35-40度的水 。
4、大部分面搅成面疙瘩后可以停止加水，用手揉面 。
【发面技巧与方法 做发面的几种方法及小技巧】5、蒸面，火开一分钟左右关闭即可 。
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