龙井茶为什么不耐泡 龙井茶不耐泡原因
1、生长习性
龙井茶主要分布在杭州西湖龙井村地带，属于低海拔地区 。低海拔地区昼夜温差较小，漫射光少 。它里面含有的多酚含量就相对较少，对于茶叶耐泡度有直接影响 。
2、嫩芽制茶
【龙井茶为什么不耐泡 龙井茶不耐泡原因】口感较好的龙井茶都是在茶叶嫩芽尖时期就开始采摘，这种茶叶经过热水冲泡后能够很快将里面所有的物质释放出来 ， 味道醇香 ， 口感极佳 ， 但泡制时间久了它里面就没有足够的物质来维持原有的味道 。
3、采摘时间
茶叶的耐久度跟采摘时间也有着紧密的关系，通常在谷雨前采摘的龙井茶叶会比清明前采摘的茶叶更耐泡，但口感上会比清明前茶差一些 。
4、泡制方法
泡茶时，茶叶与水的比例也会影响茶叶的耐泡度 。如果茶叶太少 ， 水量太多，茶叶里面的物质就无法维持最佳的口感 。
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