炖排骨怎么炖好吃 炖排骨的做法
【炖排骨怎么炖好吃 炖排骨的做法】1、把买来的排骨放入盆中 ， 用清水洗干净，泡半个小时 ， 把血水洗去 。
2、锅中加入凉水 ， 把排骨放到锅中，记住要冷水下锅 。把排骨用水煮到开锅 ， 然后捞出 。把锅中的水倒掉 。
3、把葱切成段、姜切成宽些的条状，或者直接把一块姜用刀拍一下也可以 。准备好大料、花椒粒备用 。我是把花椒粒装在纱布袋中的，这样方便花椒粒的捞出 。
4、锅中加入清水，等锅里面的水温热时，把排骨放入水中 ， 这一次排骨是温水下锅哦！等锅中的水开后，打去上面的浮沫 。
5、然后就可以加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中 。
6、用勺子把葱、姜、花椒、大料与排骨搅拌均匀后 ， 盖上锅盖 。炖40分钟 。如果要是用高压锅炖排骨就不需要这么长的时间了 。
7、排骨炖好后，装入盘中，晾凉后就可以分成几份，装入保鲜袋中，放到冰箱的冷冻室中，想吃的时候拿出一袋来 ， 非常方便 。
8、炖排骨的汤可以放入碗中，加入适量的盐、鸡精、再放些葱花 ， 营养又美味 。炖好的排骨可以再做一盘糖醋排骨 。
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