凉拌毛豆的做法详细步骤 凉拌毛豆怎么做
1、食材：毛豆一盆、姜葱蒜适量 。
【凉拌毛豆的做法详细步骤 凉拌毛豆怎么做】2、将毛豆放入盆里，加入一汤匙盐，加入适量的水，搅拌均匀，放置15分钟以上 。
3、将毛豆搓洗干净，同时用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味 。
4、洗净的毛豆放入锅里，加入适量的水、食用油、盐，煮开，煮到熟为止，捞出用凉白开水冲凉，沥干水分 。然后加入适量的蚝油、醋、生抽，搅拌均匀 。
5、将姜、葱、蒜都剁成末备用 。
6、开火，加入适量的食用油 ， 将姜和蒜头先炒香，下适量辣椒面，翻炒均匀，然后关火，10秒以后 ， 将小葱下入锅里，搅拌均匀 。
7、最后将锅里的所有食材连同油都倒入毛豆里，搅拌均匀即可 。
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