每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时为寒露 。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也 。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了 。寒露时节 ， 南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季 。
农谚：
吃了寒露饭，单衣汉少见 。
吃了重阳饭，不见单衣汉 。
吃了重阳糕，单衫打成包 。
重阳无雨一冬干 。
大雁不过九月九，小燕不过三月三 。
寒露时节人人忙，种麦、摘花、打豆场 。
上午忙麦茬，下午摘棉花 。
寒露到霜降，种麦莫慌张；霜降到立冬，种麦莫放松 。
品种更换，气候转暖，寒露种上 ， 也不算晚 。
早麦补，晚麦耩 ， 最好不要过霜降 。
秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时 。
寒露霜降麦归土 。
寒露霜降，赶快抛上 。
寒露前后看早麦 。
要得苗儿壮，寒露到霜降 。
小麦点在寒露口，点一碗，收三斗 。
菊花开，麦出来 。
秋分种蒜 ， 寒露种麦 。
夏至种豆 ， 重阳种麦 。
夏至两边豆，重阳两边麦 。
麦子难得倒针雨 。
麦浇黄芽 ， 谷浇老大 。
麦浇苗，谷浇穗 。
豆见豆，九十六 。
白露谷 ， 寒露豆 。
寒露收豆，花生收在秋分后 。
豆子寒露使镰钩，地瓜待到霜降收 。
豆子寒露动镰钩 ， 骑着霜降收芋头 。
寒露三日无青豆 。
沤了豆子收麦，沤了麦子收豆 。
寒露到 ， 割晚稻；霜降到，割糯稻 。
棉怕八月连阴雨，稻怕寒露一朝霜 。
留种地瓜早收藏，着霜瓜块受冻伤 。
收瓜被雨冲，窖如烂泥坑 。
寒露前，六七天，催熟剂 ， 快喷棉 。
寒露不摘烟，霜打甭怨天 。
寒露不刨葱，必定心里空 。
九月不刨十月空 。
零星时间莫白过，有空就把饲草割 。
劳动间隙把草割，不愁攒个大草垛 。
九月树种已成熟 ， 抓紧采集莫延误 。
过了秋分寒露到，采集树种要趁早；
采收工具先备齐 ， 选择树种标记号 。
优质壮龄作母树，病木虫蛀不能要；
当家树种要多采，乡土种源不可少 。
采种要选好天气，风和日丽晾晒好；
贮藏保管莫大意，阴雨连绵要防潮 。
树木栽培良种化 ， 好种才能出好苗；
男女老少齐动手，绿化家园乐陶陶 。
九月九，摘石榴 。
寒露收山楂，霜降刨地瓜 。
寒露柿红皮 ， 摘下去赶集 。
柿子红似火，摘下装筐箩 。
皮红摘下来 ， 赶快向外卖 。
寒露柿子红了皮 。
摘了梨 ， 别松气 ， 施肥浇水和掘地 。
摘了梨，快喷药 ， 千方百计把叶保 。
今年叶子保得好，明年果子产量高 。
叶子护不好，明年果子少 。
今年护好叶，明年结硕果 。
光收不管，来年减产 。
光收不管 ， 杀鸡取卵 。
寒露畜不闲，昼夜加班赶，抓紧种小麦 ， 再晚大减产 。
骡马驴 ， 加夜草，劲头足，干活好 。
晚上不加料，白天懒拉套 。
晚上加了料，白天蹦又跳 。
时到寒露天，捕成鱼，采藕芡 。
寒露节到天气凉，相同鱼种要并塘 。
【关于寒露的农谚】捕捞成鱼上市卖 ， 留得小苗莫伤害 。
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