抹茶巧克力挞如何做 抹茶巧克力挞做法
1、面粉200克 ， 黄油30克，盐4克 ， 水100克，淡奶油50克，香蕉适量，牛奶巧克力及黑巧克力70克，抹茶粉适量 ， 黄油120克 。
2、用一般酥皮制作方法，将中粉与盐混合过筛，加入切丁的黄油用手搓成屑状，加入水揉成面团 。保鲜膜包起，冰箱冷藏过夜 。时间若不充裕，至少冷藏一小时 。
3、将面团与片黄分别擀成正方形，包入，捏紧封口 。
4、完成一次四折一次三折后，冰箱冷藏一个小时 。再一次四折三折后 ， 继续冰箱冷藏一个小时 。取出面团 ， 擀至约2-3厘米厚度的酥皮片 。
5、烤箱，上下火210度，预热提示音响后放入烘烤15分钟 。
6、烤表面金黄便可取出放凉后，如有膨胀，稍稍压扁 。
7、淡奶油加热后熄火 ， 趁热拌入巧克力至融化 。
8、香蕉切片后放入塔皮中 。
9、舀入巧克力酱覆盖至满 。放入冰箱冷藏冰硬后取出 。
【抹茶巧克力挞如何做 抹茶巧克力挞做法】10、撒上防潮抹茶粉 。
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