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什么是食物中毒？发生了食物中毒怎么办？
什么是食物中毒？
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，急性食物中毒在数小时或几天内发生，而慢性中毒会持续数年 。
什么东西会引起食物中毒？
1、有毒的食物
鸡头、鸭头、毒蘑菇、发芽的马铃薯、河豚鱼、虎斑鱼等等 。
2、相克的食物
有一些食物会相克，例如柿子和螃蟹可能引发上吐下泻，鸡蛋和豆浆可能会影响消化……
3、加工不当的食物
未经加工的苦杏仁、未煮熟的豆类 。
4、变质的食物
变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等 。
5、误食
农药、老鼠药等 。
如何判断是否食物中毒？
1、发病与摄入了某种食物相关 。
2、没有传染性 。
3、在几分钟到几小时内，会同时出现一批相似症状的病人 。
4、临床表现多以急性胃肠道症状为主，常见腹痛、肚泻、呕吐等 。
发生了食物中毒怎么办？
饮水：立即饮用大量干净的水 ， 对毒素进行稀释 。
催吐：在1~2小时内，可以使用催吐的方法 。在200ml开水中加入20g食盐，冷却后一次性喝下 。如果不吐 ， 可以多喝几次 。
导泄：超过2~3小时 ， 而且精神状态良好，可以服用泻药，促使毒物尽快排出体内 。
如果情况危急，不要犹豫，立马送医 。
如何预防食物中毒？
1、养成良好的卫生习惯 。
2、保持厨房和厨具的清洁卫生 。
3、不食用有毒的食物 。
4、不关顾没有证件的流动摊贩和卫生条件堪忧的食品店 。
5、生熟食物分开装 ， 分开切 。
6、选择新鲜、安全的食品和食品原料 。
7、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理 。
8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热 。食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟 。
9、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透 。
【什么是食物中毒？发生了食物中毒怎么办？】 10、加工烹调好的食品，应当尽量缩短存放时间，最好做到现烧现吃 。
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