有些食物看起来很漂亮 ， 很诱人，但是，漂亮的外表里面却隐藏着许多不为人知的秘密 ， 这些秘密时刻威胁着你的健康 。认清这些食物丑陋的一面，选择健康的食物让你和家人吃得放心 。
1.干辣椒
警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽 。
识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的 。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的 。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味 。
2.海带
警惕：化学品加工，特别绿的不能买 。
识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮 ， 很可能是用化学品加工过的 。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色 。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的 。
3.水发食品
警惕：甲醛泡发，一握就碎 。
识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等 。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品 。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用 。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻 ， 甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎 。
4.蘑菇
警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃 。
识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜 ， 很可能用漂白粉泡过，中看不中吃 。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰 。而且正常蘑菇摸上去 ， 有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑 ， 不会有腻腻的手感 。
5.虾米
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的 。
识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异 。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的 。
6.西瓜
警惕：激素催熟，子是白的 。
识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳 ， 但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味 。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大 。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用 。
7.枸杞
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕 。
识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞” ， 颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥；另外，天然枸杞酸中带甜 ， 而“毒枸杞”则有很重的酸苦味 。
8.豆芽
警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的
识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软 ， 有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象；用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝 ， 如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味 。
9.大米
警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒 。
识别方法：购买的大米鲜亮无比时 ， 很可能大米是用矿物油抛光的 。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑 。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的 ， 仔细观察会发现米粒有一点浅黄 。
10.银耳
警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好 。
识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好 。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红 。选购银耳时可取少许试尝 ， 如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的 。
11.精瘦肉
警惕：“瘦肉精，”食品添加剂、克伦特罗、猪肉并非越瘦越红越好 。
识别方法：正常的瘦猪肉鲜红，自然；一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；切成二三指宽的猪肉比较软 ， 不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出；观察猪肉的脂肪层，如果其厚度不足1厘米说明有问题，一般猪肉的脂肪层在2厘米以上 。
12. 西红柿
警惕：激素、化肥、农药等，不要买顶部带尖的“激素包 。”
识别方法：不要买顶部带尖的西红柿 ， 那个尖其实是“激素包” ， 聚集了很多化肥、农药之类的有害物质 。买西红柿要挑分量重、下部颜色略青的买 。买时，可以掰一下蒂，轻轻一掰就掉的是成熟了的西红柿，用点力才能掰得动的大部分都没熟 。
13.草莓
警惕：激素等 ， 不要买奇异、颜色不均、芝麻粒红艳的 。
识别方法：首先，看品种 。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎 。其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处 ， 颜色青红分明 。此外，正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的 。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了 。再次，正常草莓果肉鲜红 ， 很少空腔 。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多 。最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀 。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香 。
【妙识漂亮有害的13种食物】现在确实也有种植者会给草莓打激素——膨大剂 。它能使果实体积增大，但会造成果皮变?。赘?。
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