炸酥肉的正宗做法和配方 炸酥肉正宗做法步骤
1、主料：猪肉500克 。
2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克 。
3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；
【炸酥肉的正宗做法和配方 炸酥肉正宗做法步骤】4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去 ， 加适量盐；
5、加一点点生抽 ， 要加老抽的话，也只要一点点 ， 增加鲜味，放一点点白糖；
6、加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；
7、再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液 ， 加入生粉或玉米淀粉100克左右；
8、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子 ， 没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的 ， 你之前拌的时候记得要多拌一会；
9、加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；
10、第一轮炸的时候，不要炸的太老；
11、入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆 。
推荐阅读
- 看似美味的几种食物 心脏专家已拒吃好几年了
- 看着这样的心情个性签名34句，感觉好无力
- 哪些人不适合吃马铃薯？马铃薯的副作用有哪些
- 零食的致癌程度似辐射
- 趰怎么读 趰的拼音是什么
- 三个女人容易忽视的健康误区
- 这些常见的蔬菜竟都藏毒 你还敢吃吗
- 买鲜肉冻起来 错了吗？
- 这“治病”的蔬菜真的别乱吃
- 有高血压的人能不能吃菠菜