很多人都知道小米是好东西，因为用小米煮出来的粥是非常地有营养的 ， 而且它还有很多其他的一些优点，当你胃口不好，而且食欲很差的时候，小米粥就派上用场了 ， 它能够帮助你开胃 。但是吃什么东西都要有个度，那么吃小米的好处与坏处是什么，我们来看看吧 。
小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能 。小米粥是健康食品，可单独煮熬 ， 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥 。小米磨成粉，可制 ， 美味可口 。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高 ， 所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食 ， 应注意搭配，以免缺乏其他营养 。
小米粥是一款非常好的健康食品 。除了可以单独熬煮之外，还可以与大枣、红豆、红薯、莲子和百合等一同煮食 。另外 ， 小米研磨成粉后，还可以制作出各种各样的糕点，营养丰富、美味可口 。此外，将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆和红枣等一起煮食 ， 营养更加丰富，特别适合食欲不良、肠胃不好和贫血的人食用 。
因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想 ， 赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养 小米不要洗的次数太多防止营养流失
【吃小米的好处与坏处是什么】对于刚刚生完孩子的产妇来说 ， 能够吃上一些小米红枣粥，效果还是很不错的，因为它能够帮助你健脾胃，补中气 ， 还能够帮助固肠止泻的作用 。而且用小米煮粥时 ， 浮在锅面上的浓稠米汤拿来补虚的话效果非常不错，对于病后产后体弱的人有良好的作用 。
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