吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康 。吃了几十年的饭，可是您真的会吃吗？也许在不知不觉中你就犯了以下几种错误！
一、不吃早饭损害身体
最常见的错误之一是不吃早饭 。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性 。
4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当（如只喝1瓶汽水） 。这些影响到他们在学校的表现：智商和体力下降 。
早餐为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症 。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险 。
健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪（3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品）和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁 。
二、经常吃汤泡饭
许多人喜欢吃一口饭喝一口水（汤），或者干脆直接将饭泡进汤里 ， 吃汤泡饭 。而这种吃法很不科学，不利于身体健康 。
因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水（汤），吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣 ， 没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里 ， 使胃的负担增加了许多 。同时 ， 由于水（汤）还可冲淡唾液和胃中的消化液 ， 使胃肠对食物的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不良，易患胃病 。另外 ， 由于消化不充分，也会降低胃肠对食物中营养素的吸收，从而影响身体健康 。
三、不注意各种颜色的食物相结合
应使各种颜色搭配并变换花样 。
这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素（维生素食品）、叶酸（特别是深绿色蔬菜含有这种成分），矿物质、纤维和植物化学成分 。
每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症（癌症食品）、糖尿病、高血压、高胆固醇 。
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一个严重的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品 。
这些食物提供的Ω3脂肪酸可以增强抵抗力，减少炎症，促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平 。
没有必要大量吃这些食物，平均每周吃两次就足够了 。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤 ， 或做成原汁罐头 。
关于脂肪，另一个错误是人们在往面包上抹油的时候，习惯于涂抹动物油或人造黄油（应食用脱脂乳酪）或者在烹饪时不使用植物油 。如果过多摄入饱和脂肪 ， 如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂，就会增加患病的危险 。
【你吃饭是不是也常犯这8种错误】相反，生植物油中含有高比例的不饱和脂肪，不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一 。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质 。另一方面 ， 植物油经过高温就变成饱和脂肪 ， 或者分解并失去它的优点 。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一 。
五、不认识盐的危险
谁在品尝味道之前不拿盐罐子撒点盐？遗憾的是这一习惯在我们中间已经根深蒂固 。
大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外，并不知道钠就存在于许多食品中，因为它被用作防腐剂 。
因此 ， 最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品 。冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品 。食盐过量会增加患病的危险 。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松 。
六、不知道减肥饮食也会使人发胖
“如果完全按减肥食谱吃，我就可以放心地吃了 。”这是严重的错误 。减轻和保持体重的唯一方法是善于吃和避免久坐不动 。在购买减肥食品时，要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同，在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较 。
此外 ， 应尽可能注意这种食品的进食量 ， 特别是对一些特殊食品要有控制地食用，如饭后甜食和乳酪 。只有一些提供极低热量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果冻 。
七、不注意强健骨骼
“青少年时期以后可以不必再食用乳制品 。”这是另一个经常犯的错误，因为骨骼一直需要补钙 。
钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪 ， 尽管还有其它植物类食物含钙（豆类以及包括瓜子在内的干果类等），但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多 。
带刺的鱼罐头（沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼）也可提供大量的矿物质 。
八、对碳水化合物缺乏认识
存在着两种碳水化合物，一种是简单碳水化合物，也就是糖分 。另一种是复杂的碳水化合物，也就是淀粉 。
我们饮食的一半应该由碳水化合物组7成，在这些碳水化合物中 ， 只有将近10%是糖分 。然而 ， 实际上却不是这样 。
含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果 。含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料 。
两种碳水化合物的区别在于，后一种提供热量而没有人体所需的基本营养，而前一种含有维生素、矿物质和纤维 。
另一方面，在人们选择复杂碳水化合物食品的时候，应避免犯以下错误：大多数人习惯选择米饭和白面包而不选择全麦面包 ， 而全麦面包具有很多优点 ， 它们含有纤维和植物化学成分 ， 可以预防几种疾?。?如癌症、心脏病和糖尿病等 。
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