核桃仁拌木耳 ， 是现在非常流行的一道食膳 。很多人都是非常的喜欢吃核桃仁拌木耳这道食膳的 ， 因为这道食膳的味道是非常的好的，对人的身体也是有一定的帮助的，营养价值也是挺高的 。下面，小编将把精心整理出来的关于核桃仁拌木耳的一些资料来让大家参考 。
1.木耳用淘米水泡发好 ， 洗净去蒂，撕成小朵 。青红尖椒洗净，切成圈
2.核桃仁用开水泡上20分钟，去皮
3.烧开水，把木耳放进去，焯一下 。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分
4.把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂 。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状，每天早晚各吃1-2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用 。
【核桃仁拌木耳有什么作用？】一般人群均可食用
1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年
2.
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。胡桃叶相果实中含胡眺叶醌 。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达95
%，对小鼠肉瘤S180实体型抑制率达50% 。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制作同，从电子显微镜观察 ， 胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体 。
核桃仁拌木耳是非常的具有营养的，因为核桃仁和木耳都是含有高营养的物质 ， 强强联手更加厉害 。核桃仁是非常的有营养的 ， 而木耳又是非常常见的一种食物，所以制作起这道食膳都是非常方便和简单的，但是要注意火候和一些调味料的放入量，这样才能做出好吃的食膳 。
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