氨基酸是构成人体内微量元素的一种 ， 缺少了氨基酸，我们身体的正常生理功能就会受到限制，为了避免给我们的身体带来其他方面的伤害，我们需要尽快的补充体内缺乏的氨基酸 ， 可能大家对于氨基酸含量高的食物及作用还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下氨基酸含量高的食物及作用吧 。
氨基酸对人体耐寒能力影响较大，尤其是蛋氨基酸最为重要 。另外，冬季寒冷，使人体的肾上腺皮质激素分泌增加，氨基酸代谢加速 ， 易出现负氮平衡 。因此，摄入充分的氨基酸是非常重要的 。含氨基酸的食物有动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类、山药、藕等 。
精子的形成离不开氨基酸 ， 常见富含氨基酸的食物有助于补益肾精 。这类食物有鳝鱼、泥鳅、海参、墨鱼、章鱼、蚕蛹、鸡肉、冻豆腐、紫菜、豌豆等 。
富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。对于老人来说，不妨多吃点猪血 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近，易吸收，适合消化功能减退的老人食用 。富含氨基酸的食物，如鸡蛋、虾、鱼、牛奶、牛肉等 。此外，蛋黄、大豆、鱼、鳝鱼、泥鳅、鸽子、牡蛎、麻雀、韭菜等食物 ， 其中富含促进生育的锌元素 ， 并多吃猪肝、瘦肉等富含氨基酸的食物等含磷脂食物能增强大脑活动机能 。
富含氨基酸的食品 。除全麦面包，蜂蜜、葵花籽、银耳等含有多种氨基酸外，还有蛋、奶类、羊肉及鸡肉等富含优质蛋白质 ， 而蛋白质的基本物质是氨基酸，是人体必须的营养物质 。
要补充氨基酸，只要平时注意多吃些富含蛋白质的食物就好了，比如鸡蛋，大豆，牛奶，鱼肉等等 ， 好吃 ， 实惠，又不乏营养 。牛奶和鸡蛋是补充蛋白质的最好食物，一种食物的营养价值高不高不是看蛋白质的含量有多少，而是看必需氨基酸的含量及其他们之间的比例关系是否与人类需要的比例相符 。一般来说象牛奶和鸡蛋这种能赋予生命的东西是补充蛋白质的最佳原料 。蛋白质多的食物包括：牲畜的奶 ， 如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉 ， 如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源
【氨基酸含量高的食物及作用】以上内容为我们介绍了氨基酸含量高的食物及作用，我们可以多吃一些富含氨基酸高的食物，来帮助我们很好很快的补充人体内缺乏的氨基酸，使人体内的微量元素尽快趋近于一个正常水平，这样才能够更好的维护我们的身体健康 。
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