其实沙丁鱼的话，是很常见的食物的了 。而且现在不仅仅有新鲜的沙丁鱼，而且还有一些方便储存的沙丁鱼的罐头的了 。当然了，也有的滨海城市的话，销售烘干的沙丁鱼的干 。很多人其实也是很喜欢吃沙丁鱼的了因为比较好吃的关系 。那么到底沙丁鱼的作用是什么？
沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙 。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用 。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼 ， 因为沙丁鱼富含磷脂 。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用 。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中 。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用 。我们的身体需要足够的矿物质 ， 沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙 。罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治 ， 也是人们餐桌上的佐餐佳品 。
吃沙丁鱼的五种好处：第一，稀释血液；第二，帮助扩张血管；第三，防止潜在致命血凝团的形成；第四，防止高血压以及脂肪量的提高；第五 ， 保护心脏跳动的不正常 。
如果刚开始食用沙丁鱼时，会令你很吃惊，但是丰富油脂烹制的沙丁鱼让你望而却步，但是在想想，这里有一个简单可口的方法，为你的家庭提供一个比较健康有益的吃法 。
【沙丁鱼的营养有哪些】食用方法编辑
干煸沙丁鱼
原料：沙丁鱼500克，泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量 。
制法：
l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末 。
2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油 。
3、锅内加底油 ， 加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可 。
温馨提醒：其实干煸沙丁鱼的话 ， 不仅仅热气腾腾的，而且很香的了 。是一个很下饭的饭菜的了 。而且往往特点的话也是很明显的。要知道的 ， 其实干煸沙丁鱼的话不仅仅香辣齐全，而且往往有略甜的好处，而且鱼外焦里嫩，很好吃 。
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