鸡蛋我们经常会吃到 ， 但是你有没有注意过，自己吃鸡蛋的方式呢？因为我们都知道，其实鸡蛋的营养价值高，但是使用方式不同，那么对于他营养吸收的效果 ， 也会存在一定的差异，所以下面就为大家介绍一下 ， 如何健康而且最营养的吃鸡蛋 。
聪明吃鸡蛋最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1% ， 开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50% 。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解 ， 极易被儿童消化吸收 。
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜 。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质 。注意：茶叶蛋应少吃 ， 因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。
一天吃多少鸡蛋是高蛋白食品 ， 如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜 。
【如何吃鸡蛋最营养呢】以上就是吃鸡蛋的一些方法介绍 ， 或许此前你对这些问题都不太注重，但是如果想要更好地吸收鸡蛋的营养价值，发挥它对身体带来的保健效果 ， 那么就希望大家，能够注重这些常识的了解，正确的吃鸡蛋吸收其中 ， 所含有的对身体有利的营养物质 。
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