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并非全部水果越新鲜越好吃 这五种水果放放再吃
水果越新鲜越好吃？还真不一定 。有些水果刚买来或刚摘下来时，并不是最好吃的 。这是因为，有的水果一旦成熟就迅速地彻底变软 ， 没法运输和贮藏 ， 所以它们必须在没有充分成熟前，以“硬邦邦”的状态摘下来 ， 才能被安全地运到超市里 。哪些水果需要等一等再吃？小编告诉你 。
猕猴桃
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形 ， 但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态 。对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软 ， 7天烂，半月坏一半” 。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃 。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃 ， 其中的糖分很低 ， 果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质 ， 引起不适感 。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软 ， 达到最佳食用状态 。为了加快成熟，可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起，这样 ， 熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气体，就会“传染”猕猴桃，促使其成熟 。如果想保存地更久 ， 可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程 。
香蕉
外皮颜色完全变黄，同时闻着有浓郁的果香，此时的香蕉最好吃 。但香蕉很容易变黑，因此购买时可选择稍微生点的 。一般来说，带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存，1~2天就可以吃了 。要想加速成熟，可将其与熟了的苹果放在一起 。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好 ， 能让产生的乙烯随风散去 ， 延缓香蕉衰老 。
南国梨
用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机 。南果梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态 。需要注意的是，保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下“呼吸口”，这样才能保持南果梨的“活性” 。将南果梨放进冰箱冷藏室，可减慢果实的呼吸，保持新鲜状态 。
柿子
【并非全部水果越新鲜越好吃 这五种水果放放再吃】 “软”、“不涩”是成熟柿子的重要标志，但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏 。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋 ， 让人产生“涩”的感觉 。如果将生柿子同空气隔绝，其内部会产生乙醛、丙酮等有机物，这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质，这样的柿子吃起来就没有涩味 。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧，过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜 。
牛油果
用手按捏牛油果的表面，如果感觉有弹性，果肉结实，则证明牛油果已经成熟 。绿色表面深棕色的斑点越多，说明牛油果越成熟，但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质 。如果不是当天就吃，建议买比较生的牛油果，这样的果实在室温下放2～3天后会自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右 。
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