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冬季进补吃什么肉好？六种补肾强身肉类推荐
1、鹌鹑
中医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”，男子经常食用鹌鹑可增气力、壮筋骨 。《本草纲目》中指出，鹌鹑的肉、蛋有“补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效” 。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用 。
【冬季进补吃什么肉好？六种补肾强身肉类推荐】 鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富 ， 因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻 。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法 ， 如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等;也可做为补益药膳主料 。
推荐补肾食谱：黑豆鹌鹑汤 。鹌鹑1只，枸杞子8克，红枣10克 ， 黑豆30克 。将各物洗净后，将枸杞、红枣、黑豆稍浸泡;鹌鹑去毛清洗干净，切半;将所有材料放入炖盅 ， 加清水1500毫升，隔水炖2小时，饮用时下盐调味 。此汤膳具有滋补固肾 ， 益气补血之功效，非常适合冬季养生饮用 。
2、羊肉
冬天养生进补羊肉对身体大有益处 。现代科学研究表明，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是肾亏阳痿患者及体质虚弱者和老年人的滋补佳品 。而羊肉在《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤” 。中医认为羊肉味甘性温 ， 有补虚温中、益肾壮阳的作用 。
羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化 。搭配山楂或绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气 。
推荐补肾食谱：山药羊肉汤 。将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用 。锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚 ， 捞出羊肉片待用 。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后 ， 撇去浮沫，改小火炖至熟烂 。
3、驴肉
据《本草纲目》记载，驴肉具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用，尤其对止烦、安神清脑有独特效果 。特别适应于忧愁多虑、紧张失眠，伴有腰膝酸软症状的男士 。现代医学所说的性功能障碍 ， 与心理情绪有关者，可食用驴肉进行调理 。
驴肉做法样式繁多 ， 可清炖、红烧、炒、盐酱等 。时下天气转凉，最适合喝驴汤、涮驴肉 。因驴肉极鲜，吃时最好不要配香菜、茼蒿、香芹等香味浓郁的蔬菜，以免特殊的香味相冲撞，破坏了驴之鲜美 。
推荐补肾食谱：驴肉阿胶粥 。驴肉、大米各50克 ， 阿胶10克，调味品少许 。将驴肉洗净，切细 ， 放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用 。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉、阿胶等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成 。可补虚益损、补益精血 ， 适用于男子遗精、手足心热等 。
4、狗肉
中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用 。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语 。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。
但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食 。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉 。另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用 。
推荐补肾食谱：狗肉煨黑豆 。狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、糖、五香粉适量，入锅，先用旺火煮开，后改文火煨熟，肉烂后即可食用 。适用于遗尿、小便频数等肾虚证的辅助治疗及补益 。
5、鸽肉
《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，中医认为，鸽肉性平、味甘、咸，有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，可壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、延年益寿 。
鸽肉鲜嫩味美，烹饪方式有许多种，可做粥、爆炒、清蒸、煲汤、烧烤、油炸等等，其中清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分 。乳鸽清炖时不加任何材料，只加少许盐，可加快伤口愈合速度，但不能多吃，以免伤口处形成肉芽，影响美观 。
推荐补肾食谱：清蒸乳鸽 。乳鸽1只、香菇(干)、葱、姜、精盐、味精、熟猪油各适量 。葱挽结、姜切丝、香菇泡水半小时;将乳鸽去毛、取出内脏洗净，均匀地撒上盐 ， 放入汤碗中;放入葱结、姜丝、香菇和熟猪油 ， 加水，上蒸笼急火蒸15—2O分钟，去葱姜，加入味精调味即可 。
6、泥鳅
研究发现：泥鳅有养肾生精的功效 。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力 。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量 。
吃泥鳅，一定要煮熟来吃，生吃可能会有寄生虫，炖的时候最好放几片姜，可以去腥，且要适量，不能食用过量 。有海鲜过敏史的人，食用则需更加注意 。
推荐补肾食谱：泥鳅虾汤 。泥鳅200克，虾50克，料酒、姜、盐、味精各适量 。将泥鳅放清水中，滴几滴植物油，每天换清水，让泥鳅吃油及清水后 ， 排去其肠内粪物 。把泥鳅和虾共煮汤 ， 加料酒、姜片，煮至泥鳅熟，加盐和味精调味即可 。可以温补肾阳 。适用于肾虚所致的阳痿 。
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