每天的膳食该如何搭配是很多家庭主妇面临的问题，其实，每天的食物搭配最好是像套用公式一样去进行 。中国营养学会对外发布的膳食宝塔图就是每日食物搭配最好的公式 。
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一日三餐怎么吃让营养利用更充分？
一日三餐怎么吃让营养利用更充分？
很多家庭距离超市或菜市场并不是很近，平时又没有时间每天采购新鲜蔬菜，如何花小钱又能吃出质量 ， 吃得更健康呢？
食物巧搭配营养“1＋1＞2”
让食物的营养发挥最大的作用，也是应该计算的 。日常生活中，如果食物搭配合理，对营养会起到事半功倍的效果 。
猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收 。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜 ， 不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备 。
腊八粥就是营养配餐的“标兵”，各种杂粮的营养相辅相成，尤其是早饭和晚饭的时候把多种谷类一起熬粥，对消化系统功能较弱的老年人非常有好处，同样也是对家人的最好体贴 。不但省钱，又很营养 。
胡萝卜一定要放肉炖，胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶性的营养元素 ， 肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收 。这道菜里营养比较全面，可以经常食用 。
鱼和豆腐最佳搭档，鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍 。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择 。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食 ， 有助于豆腐营养被人体吸收 。而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌 。
变废为宝营养利用更充分
有的食物在制作的过程中，一些边角往往被扔掉了，可是要知道 ， 这些“废料”往往营养很丰富 ， 完全可以重新利用 。
有的人买了莲子做成莲子排骨汤，用不完的就放在了一边，可是剩下的莲子烩一烩，做成甜点或者和白米一起做成杂粮饭，就又变成了营养丰富的美食 。有些人平常喜欢吃黄豆糙米饭，剩下的饭加点水 ， 可以做成黄豆糙米粥;如果还有剩，不妨试着放点红糖、黑芝麻粉、花生粉等 ， 打成米浆当早餐 。
又如一整条鱼，鱼头可切下来，在下一顿饭中煮成鱼汤，反正鱼头可吃的部分很少，但是单独做成汤可就大不一样了，简单放些小白菜，不但味道鲜美，而且鱼头中丰富的营养物质，完全煲进了汤中，补钙益脑，何乐而不为呢？吃剩下的鱼骨头也并不是完全没有用，加上两片肉熬成高汤，以后做菜的时候都可以使用，一条鱼实现了多种吃法 ， 不但健康，而且实在是节省到家 。同理 ， 鸡鸭禽类也可以用这样的吃法，吃完了肉把骨头加一点菜熬汤，实现了荤素搭配 。
蔬菜水果也是这样 ， 削下来的萝卜皮，可以先用盐腌一下，然后将葱丝、碎姜末、香菜段、蒜末、青辣椒丝一同撒入盆中 ， 再浇酱油、香醋、白糖拌成凉菜 。茄子柄可以裹上面之后炸着吃 。吃橘子剥下来的皮可以泡水，西瓜皮可以凉拌 。
营养难均衡公式来解决
每天的膳食该如何搭配是很多家庭主妇面临的问题，其实 ， 每天的食物搭配最好是像套用公式一样去进行 。中国营养学会对外发布的膳食宝塔图就是每日食物搭配最好的公式 。
平日里，我们的营养主要依赖于谷物类、蔬菜水果类、鱼虾肉蛋类、奶制品、油等五类食物 。这五类食物是有一定比例的 ， 谷物类主要负责提供碳水化合物 ， 成人每天要食用300～500克 。蔬菜和水果主要提供每天所需的维生素，每天要摄入500克 。鱼虾肉蛋提供给我们充足的蛋白质，每天至少要摄入100～200克瘦肉，150克左右的鱼虾 。此外我们还要摄入100克的奶制品，少量的豆类制品，每天再食用25克左右的食用油 。
生吃蔬果果汁自制
除了一些特别的蔬菜 ， 如蘑菇需要用水煮来去掉怪味，胡萝卜需要炒一下来增进吸收外，绝大多数蔬菜和水果最好还是生吃 ， 这样可以防止维生素C在高温环境下被破坏 。生吃不但非常营养，还节省了油和调料，但是在生吃蔬菜的时候一定要注意不要使用过多的沙拉酱，因为沙拉酱中含有的热量很高，最好采用普通调料凉拌的方式 。
各种果汁都可以自己在家做，绝对是纯天然、高营养 。如果家中的水果吃不完即将坏掉，那么也没关系，可以把水果打成果浆，然后放到冰箱里冷藏起来，在需要的时候用刨冰机打成水果冰沙 。很多水果的营养素在低温的环境中也不会破坏，这无形中也为家庭日常生活节省了一些水果 。尤其在夏日里，更为生活增添了很多情趣 。
早餐自己做晚餐常开伙
如果一家三口全都在外吃早餐，花费相当可观，更何况早餐的营养往往是一天能量的补充 。早餐店的油条、油饼、汉堡往往油大，热量高，但维生素又少得可怜 。经常吃这些不仅会增加体重，长期也对肾脏造成负担 。
在家吃早餐一点都不麻烦 。早餐可以冲个麦片牛奶，煎个荷包蛋或煮个蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉 。还可以煮一些粥，把干虾仁泡好丢入打好的蛋汁里，做个蒸蛋，再烫个青菜 。早餐中最好有个水果 。尤其是富含维生素C的水果 ， 如苹果、橘子、香蕉等，因为维生素C的任务是调节一天的身体营养平衡 。这样的一顿早餐，总共的花销也不会超过几块钱，而且吃得丰富多彩 。
【一日三餐怎么吃让营养利用更充分？】 晚餐常开伙，也是省钱的良方，而且从营养观点看，晚餐本该吃得更简单、清淡，自己做更好 。应该在前一天就想好要做的菜 。蛋白质类食物虽然较贵，如果经过精算，全家吃得愉快，又不会太花费 。如烧个鱼，再搭配几道青菜和一款汤 。家里也可常备些各式拌酱，如中式甜面酱，可以下点面条或蒸个蛋，或是意大利肉酱，也可以拌面 。
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