食物中膳食纤维分水溶性和不溶性两种，前者能软化粪便，增加肠道益生菌数量，调整人体内的微生态平衡；后者能在肠道内吸水膨胀，刺激肠壁 ， 加快肠道蠕动以及吸附有害物质，并将其排出体外 。
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泡菜可以排毒？能防止便秘的食物有哪些？
能防止便秘的食物
便秘虽不是什么大病，却让不少人头疼 。下面就给大家介绍这几类食物能有效预防便秘 。
芝麻、杏仁等富含镁的食物 。
镁摄取量少的人容易便秘 。镁具有轻泻、软化粪便的作用 ， 适量摄取有助通便 。富含镁的食物还有花生、糙米、核桃、香蕉等 。
泡菜、发酵酱油等富含植物性乳酸菌的食物 。
乳酸菌有调整肠道环境、消除便秘的作用 。但乳酸菌分动物性和植物性两类，能起到预防便秘作用的是后者 。因为后者比前者耐酸性环境 ， 能活着到达肠道并发挥作用，并且后者在肠道内的存活率是前者的10倍 。
橄榄油、葵花籽油等富含油酸的食物 。
油酸有乳化作用，能软化肠内粪便，促进排便 。富含油酸的食物还有芝麻、花生、杏仁、核桃等坚果 。
青椒、猕猴桃等富含维生素C的食物 。
在肠道内的维生素C是乳酸菌的食物之一 ， 能增加益生菌数量 ， 从而间接预防便秘 。富含维生素C的食物还有鲜枣、橙子和绿叶蔬菜等 。
粗粮和蔬菜等富含膳食纤维的食物 。
食物中膳食纤维分水溶性和不溶性两种，前者能软化粪便 ， 增加肠道益生菌数量 ， 调整人体内的微生态平衡；后者能在肠道内吸水膨胀，刺激肠壁，加快肠道蠕动以及吸附有害物质 ， 并将其排出体外 。富含这两种膳食纤维的食物有各种粗粮杂豆，比如糙米、红豆、绿豆、芸豆等，菌藻类食物，如木耳、海带、口蘑等，以及各种水果蔬菜，如西红柿、牛蒡、苹果等 。
芦笋、洋葱等富含寡糖的食物 。
【泡菜可以排毒？能防止便秘的食物有哪些？】 寡糖又被称为低聚糖，是碳水化合物的一种，其聚合度相对较低 。研究发现，寡糖能增加母乳的双歧杆菌含量，有助调整肠道环境 。富含寡糖的食物还有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各类豆制品等 。
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