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夏季桃子千万不能这样吃
营养成分
每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克 ， 铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素) 60微克 。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克 ， 另含多种维生素、酸和柠檬酸等 。
桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少 ， 但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用 。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果 。而桃子的叶郡 ， 据说可用来沐浴并可去除痱子 。
中医观点
中医认为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效 ， 为“肺之果” ， 适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物 。桃仁则有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可治疗瘀血停滞、闭经腹痛、高血压和便秘等（作一味中药使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小于桃）与茶叶同浸共泡作为饮品 ， 有敛汗、止血之功，可治疗阴虚盗汗和咳血等症；桃叶也有杀虫之效能 ， 将其煎水洗涤阴部可治疗阴道滴虫；桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿 。
桃子虽好，也有禁忌：
1、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；
2、即使是成熟的桃子 ， 也不能吃得太多 ， 太多会令人生热上火；
3、烂桃切不可食用；
4、是桃子忌与甲鱼同食；
5、糖尿病患者血糖过高时应少食桃子 。
调理新常识
桃子主供生食，但也可制成桃脯、桃酱和罐头等 。
桃子最大的特征是在于其香味及甘味 。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中 。在乾燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发 ， 因此 ， 应该把桃子存放在室温中即可 。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖 。酸味也会随著温度而提高，因此存放在15℃～20℃时，能抑制酸味，但果糖仍会发生作用 ， 而且会具有蔗糖的味道 ， 因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟 。
有助健康的吃法
桃子若有部分腐烂或变质的地方 ， 可制成加芝妮一类的炖菜 。普通是以芒果制成加芝妮 ， 然后放入咖哩 ， 可缓和刺激的味道 ， 并可补充营养及风味，然后也可用桃子代替 。
将铁及钙含量丰富的椰子，与能促进维生素B1吸收的洋葱，及具有整肠作用的姜切细，用砂糖及醋，煮约30分钟之后，为了能增加甘味及果胶的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮约20分钟，等到水也变得黏稠时，即告完成 。
桃子的保存
【夏季桃子千万不能这样吃】 应将桃子保存于室温 。在乾燥的冷冻库中，会使香味的成分挥发，而甘味也会随之减少 。此外，也由于桃子的保存方式，在味道上也有微妙的变化 。如果想吃可口的桃子，应注意保存的方式 。
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