黑鱼又叫乌鱼 ， 而枸杞也是生活中的常见食物 ， 黑鱼枸杞汤是一道营养丰富的汤品，这道汤的营养丰富，做法也很简单 。在做黑鱼枸杞汤的时候一定要注意把黑鱼清理干净 ， 注意火候 。
1.做法
黑鱼清理干净切块 ， 木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡 。姜片和蒜头用油爆香 ， 把切块的鱼倒入煸至变色 。待鱼变色后，倒入开水（在旁边的灶头上可以用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入），放入打结的葱，大火烧开 。烧开后迅速倒回砂锅中（砂锅中本身还剩一半开水），继续中大火，盖上盖烧15分钟以上 。待鱼汤变得奶白，加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒 。中火继续烧2分钟，再加入嫩豆腐 。最后再烧5分钟 ， 撒上香菜，上桌 。
2.黑鱼的营养价值
黑鱼的味道鲜美，并且黑鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品 。它属味甘，性寒 。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效 。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症 。另外，黑鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效 。
3.枸杞
【黑鱼枸杞汤的做法和营养】枸杞作为我们平常食用的一种养生食材，可谓是好处多多，首先枸杞能起到抗癌的作用，临床研究发现，枸杞多糖能干扰癌细胞的分裂，对癌细胞的DNA合成有明显的抑制作用 。枸杞的营养成分还能移除我们体内的自由基，使癌细胞的产生率大大降低哦 。所以常食用枸杞可以达到很好的防癌效果 。
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