人生最大的享受就是吃，人们会寻找各种美食来吃，比如各地方就流传着非常丰富的汤面，因此今天介绍三种汤面 ， 包括西红柿鸡蛋汤面、超级无敌热汤面以及意大利汤面 。
【汤面做法大全 这些知识你掌握了吗？】一、西红柿鸡蛋热汤面
材料
西红柿，鸡蛋，油 ， 葱花，开水，盐，味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔 。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间 ， 不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的 。
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿 ， 尽量让它们多出来些汤汁 。
4.根据食用量放入开水，继续烧开 。
5.水大开后下面 。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎 。
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可 。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的；
2.西红柿的皮和瓤分开最好 ， 这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃；
3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油 。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，
却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~）
二、超级无敌热汤面
材料
黄瓜 ， 胡萝卜 ， 葱头 ， 鸡蛋 ， 面
做法
1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝 。
2、在锅中倒入油 ， 油热7分后放花椒，炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等 。
3、水开口先放鸡蛋，再次开锅后下面，再开后放入蔬菜，最后放鸡精，倒入香油，放香菜即可 。
小诀窍
1、根据自己的喜爱 ， 也可以选用其它的蔬菜，也可放鸡蛋 。
2、少放盐，最好不要用味精，用鸡精，要是用味精的话，一定要在即将关火之前放 ， 放完后立即关火搅匀 。
三、茄汁意大利汤面
材料
意面，肉末，蕃茄?。?木耳
做法
1.肉末用少许盐抓匀 ， 腌制片刻 。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）
2.油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出
3.另起油锅，入蕃茄丁翻炒
4.蕃茄丁大火炒成泥后 ， 加入适量水烧开
5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开 ， 加盐和糖调味后转小火
6.意大利面折短一点（这样更适合小朋友吃）
7.锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面，中间没有白芯（意面比较难入味 ， 事先加盐煮会更入味 ， 油是防粘的）
8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以）
9.意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可 。
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