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南瓜皮蛋汤的做法

皮蛋 生活百科

南瓜皮蛋汤是以南瓜为主材料加上皮蛋等制成的一道汤品 。南瓜的功效可谓是非常多，具有清热解毒、防制糖尿病、夏季食用南瓜还可以降暑 。那么南瓜做汤品和皮蛋在一起怎么制做才够美味呢，相信说到这里，大家都很好奇吧！那小编就不卖关子了，跟随小编去看下吧！
做法一
1. 将南瓜洗净，再改成4厘米长的片待用;
2. 将皮蛋去壳 ， 改成8块;
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用;
4. 烧鲜汤，下南瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可 。
【南瓜皮蛋汤的做法】制作工艺：
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉;
2. 南瓜不能久煮 ， 久煮无清香味;
3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克 。
做法二
1、将南瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色 。
3、放入南瓜翻炒 ， 加入开水 ， 大火烧开 。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅 。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦 。
做法三
1、南瓜一个，切厚片;香葱一棵，切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好 ， 如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉 。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油 。
4、装盘后待用 。为了拍照 ， 所以我这次炸得稍老了一点点 ， 一般只过一下油 ， 把淀粉炸熟就可以了 。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下南瓜、皮蛋块 。
南瓜皮蛋汤的做法根据上面的介绍，大家是不是觉得这是一道制作简单好学，还是即美味营养价值又高、老少皆宜的汤品呢，迫不及待的想去尝试制作 。小编提醒大家在制作过程中大家一定要记得把南瓜皮削了 ， 这样不会影响口感 。

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