【腊肉豆腐汤怎么做？】想必很多人都吃过腊肉豆腐汤吧 。现在很多人都注重菜的色香味 ， 基本没注意过菜本身的营养价值，就拿腊肉豆腐汤这道菜来说 ， 有谁知道这道菜的营养价值吗？其实这道菜的营养价值很高，里面的豆腐能预防心血管病 ， 还能提高我们的记忆力 。下面是小编搜罗的一些腊肉豆腐汤的做法，一起来看看吧 。
腊肉豆腐原料：腊肉150克 ， 豆腐500克，净竹笋100克，葱、姜、料酒、精盐、味精、色拉油各适量 。
做法
(1)腊肉洗净，浸入清水，去除部分咸味 ， 捞出后放入碗中，加葱、姜、料酒，上屉约蒸20分钟取出 ， 晾凉后切成片 ， 竹笋、豆腐均切成片 。
(2)锅置火上 ， 放入清水、腊肉片、竹笋片，烧开后放入精盐、味精、豆腐，再烧开撒入葱花，淋上色拉油，盛入大汤碗即可 。
腊肉豆腐汤特点：鲜咸味美，清香细嫩 。
腊肉的脂肪含量非常高 。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素” 。
其次，腊肉营养损失多 。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零 。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物 。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜” 。第三，腊肉的含盐量较高 。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍 。
上面就是腊肉豆腐汤的做法，想吃的朋友不妨试试 。患有高血压的朋友，腊肉是不能吃的 。豆腐不能和韭菜吃，这样会拉肚子 。豆腐还不能和南瓜吃 ， 这样容易引起脚臭 。我们平时吃菜的时候要注意搭配 ， 因为有些菜是不能一起吃的，而有些菜配在一起吃却有好处 。
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