你喝过黄瓜和皮蛋一起住的汤吗 ， 小编告诉你 ， 那简直是炎炎烈日里的一抹清凉 ， 散发着黄瓜的清爽，是不是要流口水了呢，对！没错！小编今天为大家带来一款黄瓜皮蛋汤，大家都知道黄瓜具有清热解毒的作用，因此 ， 今天这款汤就非常适合需要清热解毒的人服用，特别是在夏天，接下来让小编来详细介绍一下 。
黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用 ， 所以此汤清热解毒 ， 适合夏季食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不可过量搜索 。
黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分；皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋 。皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等；是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名 。它是我国传统的风味蛋制品 ， 不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官 ， 增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。此外，松花蛋还有保护血管的作用 。同时还有提高智商，保护大脑的功能 。适用人群：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。
【黄瓜皮蛋汤的营养有哪些？】做法：
1.黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
2.将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉 。
3.将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油 。
4.装盘后待用 。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点 ， 一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了 。
5.将干净的锅置火上 ， 倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块 。
以上就是黄瓜皮蛋汤的功效以及详细的做法步骤了，是不是简单易懂呢 ， 此款汤特别适合火气旺盛的人群 ， 加上烈日炎炎，在工地等一些在高温度下工作的工作者，回家后可以试着喝黄瓜皮蛋汤哦，一定会让你流连忘返的哦 。
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