不知道大家有没有吃过，开胃酸汤鱼可能我们吃过鱼的人非常多，但是对于开胃酸汤鱼并不是特别熟悉，人们吃还开胃酸汤鱼都只是去饭店吃，其实我们自己就完全可以制作出来，可能我们很多人对于开胃酸汤鱼的方法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下开胃酸汤鱼的方法吧 。
做法一：
【开胃酸汤鱼的做法】原料：鱼翅半两、扇贝丁少许、十三香粉、海鲜酱油、虾仁少许、葱、姜、花椒大料、高汤、盐、味精、食用油、淀粉 。
1.先将鱼翅泡至2个小时以上;
2.将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净;
3.取一锅放入食用油 ， 在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成;
4.下入高汤，在放入适量的水和鱼翅煮开;
5.放入盐和鸡精 ， 在加水淀粉勾溥欠便可 。
做法二：
1.把红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，装入蒸杯内，加水50毫升 ， 上笼蒸1小时，取出，去渣，留药液待用 。
2.鱼翅发透 ， 撕成丝状 。火腿切片，菜胆洗净，切4厘米长的段，姜拍松，葱切段 。
3.把药汁液、鱼翅、绍酒、姜、葱、盐、菜胆、火腿肉同放蒸杯内 ， 再加入鸡汤100毫升 。
4.把蒸杯置蒸笼内 ， 用武火大气蒸30分钟即成 。
开胃酸汤鱼不仅美味，还可以帮助我们达到开胃的目的，同时价格也不是很昂贵，我们都可以尝试着去学习一下开胃酸汤鱼的做法，相信它的美味你一定是无法抗拒的，如果你也是美食爱好者，那么就赶快去学习一下吧 。
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