喜欢养生的人都经常会煲汤喝，用砂锅煲出的汤尤其好喝，大棒骨汤不仅味道鲜美，浓郁鲜香，而且营养丰富 ， 是老年人的补钙佳品 。在冬天喝一碗营养美味的大骨汤，整个胃都暖暖的 。除了去饭店品味那些大骨美食 ， 大家也能自给自足尝到美味 。下面小编就来教大家大骨汤的做法 。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样 ， 骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
做法
主料：大骨头一根
配料：洋葱一块姜一块木耳几朵
调料：盐醋生抽糖八角小茴香花椒香叶
1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水 。
2、泡好的木耳择去根儿 。
3、准备调料，干性香料不必太多 。杯子里面黄黄的生姜汁 ， 放入醋15克，生抽5克，盐4克，(开锅后还可以调整味道)糖10克 。
4、焯好的骨头洗净 ， 入电压力锅 。
5、配料全部放入，加适量的水 ， 选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿 。
小贴士：
1、骨头块儿比较大 ， 焯水一定要透，这样汤才清 。
2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响 。
3、配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜 。依自己口味儿调整 。
4、不要过早放盐 ， 那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差 ， 盐还会使肉里含的水分很快跑出来 ， 会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道 。
【韩式大骨汤的做法是什么？】以上就是大骨汤的做法，大家现在应该知道怎么做好吃了吧 。另外，要想更好地保存大骨中的营养成分，选择锅具也很重要 ， 高压锅则是熬大骨汤最好的锅具 。在炖汤时 ， 水要一次加足，不能中途添加 。大家赶紧学会这道营养居家汤吧 。
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