下面我们来谈一下牛肉冬瓜汤的做法 。这道菜具有很好的滋补效果，尤其是牛肉与冬瓜的结合，让二者无论是在味道上还是在营养上都得到很好的加强 。我们知道，牛肉含脂肪少，常吃牛肉更有利于心脑血管的健康，不像猪肉有那么多的油脂 。因此从营养角度更有益健康 。而冬瓜具有清热解毒的效果，也是很好的滋补食材 。
菜品特色 ， 滋味醇美，营养丰富.
原料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量 。
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，切块备用 。
2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开 。
3、撇清浮沫，加入八角、葱白 ， 转文火煮50分钟 。
4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟 。
【牛肉冬瓜汤的做法有哪些】5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可 。
清热生津补益元气的冬瓜牛肉汤，含有足够的维生素B6 ， 可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜牛肉汤热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义，还可助于体形健美，能清热生津补益元气 。
以上向您介绍了牛肉冬瓜汤的做法，对这道菜来说 ， 更重要的是汤的品质 ， 喝起来更加的醇厚香甜 。在出锅的时候可以适当放些香菜，让香气更加清新，要注意的是做汤的时间一定要长些，这样有利于牛肉的营养成分充分的溶入到冬瓜汤中 。
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