根据普遍的说法，日常生活中的家常饭标配是四菜一汤荤素搭配 。由此可见汤真的是健康生活中必不可少的一种菜品 。尤其是在这个大家都十分注重养生的年代里 ， 更是有很多人研究各种各样的汤来补身体 。那么作为一道家常菜也不必过于的繁琐 ， 简单营养就可以了，接下来就给大家介绍一下冬瓜肉片汤的家常做法 。
材料：冬瓜250克、猪瘦肉200克
调料：植物油、香油、盐、味精、胡椒、料酒、姜片、葱段、蒜末各适量 。
冬瓜肉片汤
煲汤步骤：
【冬瓜肉片汤的家常做法】1、冬瓜去皮、洗净，切片;猪肉洗干净，下沸水锅氽一下 ， 捞出沥水，切成片 。
2、锅中放植物油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分 ， 烹入料酒，加入清水750毫升，再放盐、胡椒粉调味，煮至肉熟 。
3、锅中加入冬瓜片煮熟断生，去掉葱段、姜片不用，加入蒜末、味精，淋上香油，盛入汤盆 。
煲汤秘笈：
1、煲肉时 ， 可以将肉切成片‘也可切成小块 ， 一般切成片 。
2、在煲汤前，可以将整块肉洗净，先用沸水绰烫，以去油腥气 。也可将肉炒熟，再加水，这样腥气较少，并且肉的颜色也较深 。可以视自己喜好而定 。
营养搭档分析：
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡 。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪 。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜 。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美 。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效 。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮 。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少 ， 一般人群均可适量食用 。
冬瓜肉片汤的家常做法已经按照步骤教给大家了 。不光适合老人小孩食用 ， 也适合其他所有人食用 。所以学会了可以做给全家人吃 。味道鲜美不说，重要的是营养健康啊 。喜欢美食的朋友可以来学一学 ， 一点都不难的 。按照步骤做就可以了 。尝试着做过几遍以后你就会发现自己做的比饭店还要美味奥！
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