冬瓜吃起来比较清淡，如果是做鲜汤的话，最适合在夏季食用 。冬瓜还可以做成冬瓜果脯，吃起来味道也是非常的棒 。小编做冬瓜粉皮汤的时候喜欢在里面放点虾仁提鲜，感觉冬瓜和虾仁最搭配了 。冬瓜粉皮汤有很多的营养成分，含有很多的维生素，下面小编就给大家讲讲冬瓜粉皮汤的具体做法 。
冬瓜的营养价值：
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。
2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘 ， 清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
做法一：虾仁粉皮冬瓜汤做法
1、虾仁用温水浸泡，将粉皮用凉水浸泡一会 ， 剪成小块 。冬瓜去皮切片（当然也可以切成大块），锅内放油，油七成热后倒入一勺面粉翻炒 。
2、面粉变色后倒入开水，放入姜片和冬瓜，放入虾仁，放入粉皮 。
3、煮至冬瓜软烂 ， 放少许盐提味 。放味精 。关火 。
做法二：冬瓜粉皮肉汤
1、冬瓜去皮，切片洗净，粉皮提前泡好备用，干煸好的肉，热锅 ， 放入花生油 。
【冬瓜粉皮汤怎么做？】2、油热倒入冬瓜片，大火翻炒一会，倒入酱油，继续大火翻炒 。3分钟左右，倒入粉皮，因冬瓜出水，不需放水，改小火翻炒 。快熟的时候倒入干煸好的肉 ， 大火翻炒 ， 收汁 。
小编吃冬瓜粉皮的时候必须要和一道荤的东西一起烧，不然老感觉冬瓜没有一点的味道，冬瓜和肉一起炖的时候会把肉里面的油水全部吸到冬瓜里面，所以这样的冬瓜吃起来总是觉得像吃肉一样 。小编觉得最好的还是放点虾仁，不喜欢虾仁的朋友，放点虾皮也可以，同样会很鲜美 。
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