世界上有喝 的汤有很多种，其中牛杂粉丝汤，也是一种很美味也很滋补的汤品 。可是有些人只知道或者听说过这个名字却没有品尝过 。那要不要学习一下如何制作这个美味的汤品呢？接下来小编就给大家说几种牛杂粉丝汤的作法吧 。
做法一
材料
【牛杂粉丝汤的做法】牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉 ， 鸡精
做法
1.牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角 ， 加水煮熟软 。
2.粉丝用温热水泡开 。
3.锅热油 。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝 ， 加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可 。
做法二
材料
牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量 ， 酱油、盐适量，味精、葱、油适量
做法
1.放入清水和牛肉一同煮；
2.放入适量的油；
3.水开了后，放入粉丝继续煮；
4.加入葱花 ， 汤煮开后即可 。
5.成品
小诀窍
材料准备： 1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可 。2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干 。
做法三
材料
熟牛肉末50克，牛肉汤适量，水发绿豆面100克，净青菜50克，适量的葱花 。
做法
1． 先将牛肉汤放入锅内 ， 然后加入适量的水焖煮 。
2． 锅开后放入水发绿豆面继煮开，最放入青菜煮熟 。
3． 加入适量的盐味精、胡椒粉及葱花拌匀装碗，放上熟牛肉末即可 。
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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