罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾 ， 原产东南亚 。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好 ， 以及养殖周期短等优点 。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍 。
文章插图
罗氏沼虾的营养价值-罗氏沼虾的做法
食用罗氏沼虾的注意事项
罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚 。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点 。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍 。我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益 。
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味 ， 影响食欲 ， 所以应除掉 。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾与部分水果同时吃时应注重 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝破，因为那样会产生过多的尿酸 ， 而惹起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
罗氏沼虾的营养价值
罗氏沼虾营养丰富，且其肉质松软，易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
罗氏沼虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
罗氏沼虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
罗氏沼含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的剑旱极有裨益 。
罗氏沼虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
罗氏沼虾的介绍
罗氏沼虾，又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚 。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等优点 。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍 。
我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益 。
罗氏沼虾的做法
香辣罗氏沼虾：
用料主料：罗氏沼虾（青虾）辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻；
调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油；
制作方法
1、将虾洗净用刀在虾背上划开 ， 挑去虾线洗净 ， 蘸上淀粉 ， 香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2、将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
【罗氏沼虾的营养价值-罗氏沼虾的做法】 3、坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4、锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油 ， 撒上芝麻即可出锅 。
咖喱罗氏沼虾：
主料：罗氏沼虾；辅料：鸡蛋一个 ， 咖喱粉 ， 椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉；
制作过程：
1、罗氏沼虾剪去须 ， 去掉纱线及沙包，洗净沥干；
2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀 ， 椰浆加适量的水待用；
3、锅烧热放适量的油 ， 烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；
4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；
5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆 ， 放盐，糖，鸡粉调味煮；
6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅 。
罗氏沼虾剑旱养殖技术
一、建好虾池
虾池应建在水源充足的地方，水深1～1、5米，池底要平坦，防渗性好，长方形 ， 东西走向，1～3亩为佳 。
二、做好准备工作
1、彻底清塘
虾苗放养前用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，杀灭泥鳅、野杂鱼、青蛙等 。
2、设置附着物、隐蔽物
池中应放置树枝、网片、瓦块等，并种植水草，供虾苗附着 。附着、隐蔽物占池塘面积的20%以下 。
3、培肥水质
虾苗放养前3～5天 ， 注水30～50厘米，施牛、羊、马粪700～1000千克/亩，培育饲料生物 。
三、虾苗的放养
在4月底或5月份，当水温稳定在20℃以上时放养虾苗，放养的虾苗应体质健壮、无病伤、规格整齐 。单养罗氏沼虾，每亩可放养2～3厘米的虾苗10000～15000尾；鱼虾混养，以虾为主，每亩可放养2～3厘米的罗氏沼虾苗8000～10000尾，配养不与沼虾争食的鲢鳙鱼50～120尾 。
四、科学投饲
罗氏沼虾属杂食性，浮游动物，水生昆虫、水草、藻类；饼类、米糠、麸皮等都可摄食 。一般放苗后20天内投喂蛋黄，豆渣、豆浆等 。6～9月投喂人工配合颗粒饲料，饲料蛋白质含量要在30%以上，饲料的粒度和长度分别为0、3厘米和1～2厘米，一般不应投喂粉状饲料，以利沼虾摄食 。可每日投喂2～3次，早、晚（或再加午夜）各1次 ， 夜间投饲量可占全天投饲量的2/3 。主要生长季节，日投饲量可占池塘虾总重的5%～7% 。要坚持定时、定量、定质投饲，沿池四周均匀泼洒，并根据天气及虾的摄食，活动等情况而灵活增减 。
五、管理好水质
罗氏沼虾对水质的要求较高 ， 因而要加强水质的调节、控制 。虾苗入池后1个月保持水位在40～60厘米 ， 以后逐渐加深水位 ， 8～9月加至最深 。注水时要用尼龙筛绢网袋严格过滤，严防敌害生物入池 。在夏季，可每周换水2次，每次换去15～20厘米,并要安增氧机调节水质 ， 一般池水呈淡绿、油绿为佳 ， 发现水质不适，及时大量换水 。生长季节水的透明度在25～35厘米即可 。并要注意及时清除污物，严防污水、农药水入池 。
六、加强防病
每半月泼洒1次生石灰达20ppm，或泼洒漂白粉达1ppm，可起到预防疾病的目的 。
推荐阅读
- 挑选海带的方法：一看二摸三闻
- 充满人生哲理的短语
- 颈椎病吃什么有效进行调节？
- 玉米的挑选方法与搭配技巧
- 胆固醇高的人吃什么
- 如何挑选香椽
- 保护环境的好句子 关于保护环境的句子
- 高血压人群吃什么好进行调节？
- 如何挑选芒果？吃芒果的好处
- 挑选银耳的方法