过量吃肉是不好 ， 可从营养学上来讲 ， 放弃肉食也并非养生之道，饮食平衡才是我们提倡的 。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产 。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产 。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异 。
文章插图
各种肉类的营养价值-各种肉类的适合人群
牛肉，最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜 。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃 。
羊肉，最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益 。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品 。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜 。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食 。
猪肉 ， 最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾?。坏鞍字蚀蟛糠旨性谑萑庵? ，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血 。
肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收 。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果 。
鸡肉，脂肪最少的
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉 ， 因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。
鱼虾，微量元素最多的肉
【各种肉类的营养价值-各种肉类的适合人群】 鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的 。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃 。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病 。
推荐阅读
- 不完全肠梗阻的饮食有哪些
- 如何选购腌腊食品？腌腊食品的选购方法
- 吃丝瓜有什么好处？丝瓜的食疗功效
- 关于食用海螺的饮食禁忌与选购方法
- 慢性肠炎的人吃什么比较好
- 银耳莲子汤的功效与作用-喝银耳莲子汤有什么好处
- 如何挑选新鲜桂圆？新鲜桂圆的选购技巧
- 什么吃了养胃呢
- 黄瓜籽的功效与作用-黄瓜籽的药用价值
- 盘点中国的12种名蟹