很多人都不喜欢吃动物的内脏，因为感觉动物内脏有一种腥味或者其它的怪味道，但是有些动物内脏却是十分滋补 ， 比如猪心，做成汤的话，对身体有很多好处 。
莲子猪心汤
材料
主料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克 。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净 。
(2)把全部用料放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用 。，健忘等 。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者 。
猪心枸杞汤
材料
猪心，枸杞
做法
1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血 。
2.放入炖盅里，放入枸杞 。
3.盖上盖子 。放入有适量水的电炖锅中 。
4.电炖锅自动挡 ， 2小时即可 。
小诀窍
猪心只有整粒炖的香味才会好 。起锅后的猪心可以左手用筷子插着 ， 右手用剪刀剪即可 。这样不用砧板也可以完成这项工作 。
猪心当归汤
材料
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克 ，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过 。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片 。
3.大蒜去皮洗净 。
4.将烫过的猪心用6杯水煮 ， 去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时 。
5.当归另外用2杯水煮成1杯 ， 再放入猪心汤内 。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可 。
小诀窍
健康提示：
此汤具有抑制悸动，补血净血的作用 。
食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆” 。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食 。
桂圆红枣猪心汤
【动物内脏汤之猪心汤的做法】材料
猪心半个，姜，桂圆干，红枣 ， 料酒
做法
1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒 ， 猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净
2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅 ， 放水 ， 隔水炖2个半小时 ， 吃前放盐调味 。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好 。
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