文章插图
滑蛋炒牛肉的营养食谱
鸡蛋的营养：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力 。
牛肉（肥瘦）的营养：
牛肉富含丰富蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目炫之人食用 。
滑蛋炒牛肉的做法
主料：牛肉（肥瘦）150克 。鸡蛋250克 。
调料：大葱15克、酱油4克、姜汁5克、白砂糖5克、淀粉（豌豆）5克、花生油15克、盐3克 。
做法
1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用 ， 打散鸡蛋后，放入盐拌匀 。
2、将泡油后的牛肉放入蛋液中 。
【滑蛋炒牛肉的营养食谱】 3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固 ， 撒入葱粒拌匀 ， 即可上桌 。
推荐阅读
- 你吃过橙子炒肉吗？
- 墨西哥酱烧牛肉的烹饪技巧
- 彩椒牛肉的做法 怎么做彩椒牛肉
- 牛肉番茄汤的做法
- 炒板栗用的黑石子是什么哪有卖的
- 洋葱虾仁的做法 洋葱炒虾仁简单做法步骤
- 西红柿炒鸡蛋汤如何制作
- 炖好牛肉需要做些什么
- 豆芽肉丝炒饼怎么做
- 火龙果炒鸡蛋