一般在我家打鸡蛋汤的话，都不会用到苦瓜 。我在想苦瓜打鸡蛋汤的话是不是非常苦呢？我好像对苦瓜已经产生了阴影 ， 说起苦瓜我立马就会想起苦瓜那瘆人的苦来 。但是尽管如此，我还是想尝尝苦瓜鸡蛋汤哎 。大家快来围观吧 。
原料：
鸡蛋3只，凉瓜一条
制作步骤：
1.苦瓜洗净，切开去瓜核，切几大件待用
2.把苦瓜、鸡蛋放进砂锅内，加净水适量
3.大火煮开后，小火煲1小时
4.再煲30分钟，加盐调味即可
功效介绍：
苦瓜鸡蛋汤的功效：清热生津、降糖减肥 。高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者 。症见心烦易怒，失眠心悸 ， 口渴咽干，或头痛目赤，舌红脉弦数 。
【苦瓜鸡蛋汤的做法】汤中苦瓜又叫凉瓜、锦荔枝、癫葡萄，性味苦寒，功能清心除烦，清肝明目;《随息居饮食谱》谓："苦瓜，苦寒涤热…… ，泻火经实火，清暑 ， 益气止渴"，含有多种维生素及微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分 。据报道有降血糖，减肥作用 。
营养价值：苦瓜主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症 。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，而且还具备有降血脂和血压的特点 。
了解了以上关于苦瓜营养价值的介绍之后 ， 其实苦瓜还是有许多我们以前不知道的好处的 。比如对于高血压患者 ， 适量吃苦瓜可以帮助降血压哦 。还有就是夏天大家容易上火 ， 苦瓜主治暑热烦渴，所以多数人都适宜吃苦瓜的哦 。
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