【人参煲鸡汤的做法】人参是常见的中药 ， 人参在治疗疾病上有很好帮助，同时人参也具有滋补功效，中老年人身体不好的时候，都是可以选择人参改善，不过对人参吃的时候，需要适量进行，不宜吃的太多，否则会造成身体负担，那人参煲鸡汤的做法如何呢，这样的鸡汤制作上也不是很难 ， 下面就详细介绍下 。
人参煲鸡汤：
材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克 ， 鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐 。
做法：
1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用 。
2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味 。清蒸人参鸡：材料：主料：人参 ， 水发香菇各15克，母鸡1只 ， 火腿，水发玉兰片各10克，精盐，料酒，味精，葱，生姜 ， 鸡汤各适量 。
做法：鸡宰杀后，退净毛，取出内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净 。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切成片 。将人参用开水泡开，上蒸笼蒸30分钟，取出 。
将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精 ， 添入鸡汤(淹没过鸡) ， 上笼，在武火上蒸烂熟 。将蒸烂熟的鸡放在大碗内 。
将人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去葱、生姜不用)，将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。
在对人参煲鸡汤的做法认识后 ， 制作这类鸡汤的时候，都是可以按照以上方法进行 ， 不过在对这样鸡汤制作过程中，也需要注意的是 ， 在对材料准备上一定要齐全，这样制作的时候才能够顺利进行，不会有缺乏材料现象，避免影响到人参煲鸡汤味道 。
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