【海鲜疙瘩汤的家常做法是怎样的】疙瘩汤是大家都非常熟悉的一道汤，疙瘩汤使用到的主要食材就是面粉，我们可以采用一些蔬菜、鸡蛋或者是肉类搭配上面粉来做成各种各样美味的疙瘩汤，此外我们也可以采用一些海鲜来做成疙瘩汤，下文我们就采用了虾和蛤蜊等海鲜搭配上面粉来做成海鲜疙瘩汤 ， 下文我们给大家介绍一下海鲜疙瘩汤的具体做法 。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等 。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化 。
疙瘩汤的营养价值在于 ， 面粉中含有大量的维生素B族 ， 在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时 ， 这种稳定性会受到破坏 。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时 ， 也会使部分营养素流失 。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中 ， 可以很好地避免面食中营养的损失 。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点 。
1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用 。
2. 虾、蛤蜊放入锅中微煮一下 ， 捞出备用 。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用 。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加 ， 用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可 。
4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇 。
5. 在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连 ， 开锅后加入虾、蛤蜊、油菜 。
6. 加煮过海鲜的汤(海鲜汤要最后加入 ， 否则会失去鲜味)，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可 。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常美味的汤 ， 那就是海鲜疙瘩汤，我们知道海鲜疙瘩汤的做法非常的简单，我们只需要几个过程就能制作出这道汤，相信大家现在都掌握了海鲜疙瘩汤的做法吧 。
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